Проходя мимо ресторана, вы когда-нибудь обращали внимание на соблазнительные и аппетитные изображения еды? Вы чувствовали аромат вкусной еды через экран?
Экран способен не только сделать еду невероятно вкусной, но и максимально подчеркнуть её свежесть, а также визуально передать представление о вкусе еды. Однако применение экранов в ресторанах этим не ограничивается.
1. Первоначальное применение экранов в сфере общественного питания
Экраны — не новость в сфере общественного питания. Такие сетевые бренды, как Макдональдс's и Старбакс, давно используют экраны в офлайн-магазинах, наиболее типичным примером которых являются аппараты для самостоятельного заказа.
Изначально появление автоматов самообслуживания для заказа было призвано улучшить качество обслуживания и эффективность работы магазинов, а также решить проблему длительного ожидания в очередях. Ведь покупатели устали от ожидания.
По сравнению с традиционным способом заказа у стойки, преимущества автоматов самообслуживания очевидны. Достаточно просто подойти к экрану, провести по нему пальцем, выбрать блюда и добавить их в корзину, и весь процесс заказа завершён. Автоматы самообслуживания не только уменьшают скопление покупателей у кассы, но и сокращают время ожидания, улучшая пользовательский опыт.
С развитием технологий этот способ заказа еды позже был вытеснен экраном меньшего размера: популярность облачного заказа через мобильные приложения привела к тому, что функция самообслуживания в формате автоматов для заказа потеряла свою актуальность. Когда мы зашли в ресторан, официанты в основном говорили: «Вы можете отсканировать QR-код на рабочем столе, чтобы заказать еду». Хотя функция заказа с экрана постепенно вытесняется, она не исчезла полностью в заведениях общественного питания. Тем не менее, она нашла более подходящую экологичную нишу, например, в цифровых меню и рекламе.
Благодаря цифровому меню рестораны могут гибко корректировать его в любое время, учитывая такие факторы, как новизна или давность блюд, а также колебания цен. В отличие от традиционных бумажных меню, каждое изменение требует времени и усилий.
Помимо статичного отображения традиционных меню, экран также может сделать меню динамичным, добавить мультипликационную анимацию и интерактивные компоненты, а также повысить интерес клиентов к процессу заказа.
Являясь средством рекламы и маркетинга, экран также может эффективно усиливать визуальный эффект, позволяя торговцам в любое время обновлять информацию о рекламных акциях, новых продуктах сезона и т. д., а также подробно описывать ингредиенты, вкус, цену и т. д. блюд, что облегчает покупателям принятие решений.
Хотя экраны в большинстве ресторанов уже не поддерживают функцию оформления заказа, они обладают более гибкими и широкими возможностями применения. Они позволяют легко переключаться между цифровым меню и рекламой в соответствии с потребностями ресторана.
2. Пусть вкусная еда будет дд ...
В кейтеринге акцент делается на цвете, аромате и вкусе. Преимущество экрана в том, что он может быть представлен в высоком разрешении, так что цвет еды можно увидеть напрямую, а аромат — косвенно, визуально.
Ресторан барбекю демонстрирует шипящую картинку теппаньяки, пламя танцует с ингредиентами и источает аппетитный аромат; японский суши-ресторан демонстрирует свежее рыбное филе и изысканную подачу на экране, чтобы клиенты могли оценить восхитительный вкус еды во время ожидания.
Эти динамичные изображения и видео наглядно представляют еду потребителям, активируя вкусовые ощущения. Через экран покупатели словно чувствуют насыщенный аромат еды, от которого у них текут слюнки и хочется есть.
Помимо самой еды, на экране можно показать и другие тёплые элементы. Например, во многих ресторанах процесс приготовления различных блюд и напитков воспроизводится по кругу, чтобы гости могли ощутить тепло и искренность продуктов, приготовленных вручную, а также усилить тесную связь с рестораном.
Эти яркие и красочные изображения на экране часто могут активировать у людей одновременно несколько чувств в дополнение к визуальному уровню и формировать вкусовое воображение в отношении еды.
3. Быстрое переключение тематических сцен
Экраны в ресторанах могут не только демонстрировать блюда, но и создавать чувственное восприятие особой атмосферы, удовлетворяя всесторонние вкусовые, зрительные и слуховые ощущения.
Воспроизведение через экран расслабляющей музыки, красивых пейзажей или тематического контента на праздничную тематику помогает ресторанам создать уникальную атмосферу для приема пищи и улучшить общие впечатления от еды.
Подобные случаи бывают и в реальной жизни. В обеденной зоне ресторана СО-Жизнь Лес Ресторан установлены светодиодные экраны, на которых по кругу воспроизводятся сцены на природную тематику. Постоянно сменяющиеся художественные изображения позволяют посетителям любоваться пейзажами четырёх времён года, наслаждаясь блюдами на природную тематику, словно они находятся в чаще леса.
Технология экранного отображения информации способна быстро изменить обстановку в сфере общественного питания, определяя новый стандарт обслуживания и выходя за рамки ценностного измерения в сфере общественного питания, то есть, питание — это не только еда и напитки, но и продажа впечатлений.
От заказных автоматов, повышающих эффективность, до дисплеев, стимулирующих воображение вкусовых рецепторов, и фоновых панелей, создающих определённую атмосферу, — эта трансформация демонстрирует огромный потенциал самого экрана. От единственной функции к постепенному охвату большего количества приложений, от одного измерения вкуса к новому способу объединения нескольких чувств, таких как зрение, вкус и слух, мощные экраны становятся ключевым звеном в обновлении атмосферы и улучшении пользовательского опыта.
